Benediktiner Weissbier | Вайз/Пшеничное | 5.4% | Германия

Альпийская чистота и монастырские традиции
 
Если другие наши сорта Вайзов родом из шумного Мюнхена или Нюрнберга, то Benediktiner — это воплощение монастырского спокойствия и высокогорных Альп. Это пиво варится в тесном сотрудничестве с аббатством Этталь, где монахи оттачивали рецептуру веками.
 
Benediktiner — это не просто пшеничное пиво, это философия «Slow Brewing» (медленного пивоварения). Его производят на высоте 877 метров над уровнем моря, используя чистейшую мягкую воду из альпийских источников и уникальные культуры дрожжей, которые созревают исключительно в стенах монастыря Этталь.
 
Отличие Benediktiner от конкурентов — в его необычайной фруктовой элегантности. Если в других вайсбирах банан может доминировать слишком агрессивно, то здесь он звучит благородно и тонко. Пиво обладает очень светлым, сияющим янтарным цветом и кремовой пеной, которая напоминает свежие сливки.
Это удивительно сбалансированное, «чистое» пиво. Оно не перегружено сладостью, легко пьется и оставляет после себя ощущение свежести горного воздуха. Идеальный выбор для тех, кто ищет в пшеничном пиве не только сытность, но и изысканность.
 
Особая примета: Благодаря долгому созреванию при низких температурах, Benediktiner обладает очень мелкозернистой пеной и шелковистой текстурой, которая буквально ласкает нёбо.
 
Стиль: Хефевайцен (Hefeweizen) — светлое пшеничное нефильтрованное.
Алкоголь (ABV): 5.4% — плотная, согревающая крепость.
Плотность (OG): 12.5% — высокая экстрактивность начального сусла, дающая богатый вкус.
Горечь (IBU): 13 — деликатная, мягкая, почти незаметная.
Цвет: Насыщенный золотисто-янтарный, опалесцирующий.
Аромат: Сложный букет из спелых фруктов (банан, груша, дыня), подчеркнутый пряными нотками гвоздики.
Вкус: Полнотелый, мягкий, с идеальным балансом солодовой сладости и легкой лимонной свежести.
Гастрономия: Запеченная птица, мягкие белые сыры, венский шницель и десерты на основе яблок.