Черный мрамор Ирландии

Sullivan’s Black Marble — это не просто стаут, это возвращение легенды. После почти столетнего забвения пивоварня из Килкенни (основанная еще в 1702 году) восстала из пепла, и этот стаут — их главный триумф, признанный лучшим стаутом в мире на конкурсе The International Brewing Awards.

Если Guinness — это «стандарт», то Black Marble — это «искусство». Это классический ирландский сухой стаут (Dry Stout), который варится по старинным рецептам с использованием традиционных методов. Свое название он получил в честь знаменитого «килкеннийского мрамора» (черного известняка), и цвет напитка полностью ему соответствует — он абсолютно черный, непроницаемый, с плотной кремовой шапкой пены цвета латте.

Главная фишка Sullivan’s — это феноменальный баланс обжарки. Здесь нет навязчивой «горелости», вместо нее — мягкие ноты темного шоколада и свежеобжаренного кофе. Это пиво ощущается очень полнотелым и бархатистым, несмотря на классическую для стаутов крепость.

Это напиток для тех, кто хочет прочувствовать настоящую Ирландию: уютную, глубокую и немного консервативную в лучшем смысле этого слова.

Мировой триумф: В 2017 году Black Marble произвел фурор, взяв золото и титул "Champion Keg Ale". Это доказало, что старая школа Килкенни всё еще может преподать урок всему миру.

• Стиль: Ирландский сухой стаут (Irish Dry Stout).

• Алкоголь (ABV): 5.1% — идеальная крепость, чтобы наслаждаться бокалом за бокалом.

• Плотность (OG): 12.5% — обеспечивает ту самую «мраморную» плотность и текстуру.

• Горечь (IBU): 35 — отчетливая, но мягкая горчинка жженого ячменя и хмеля.

• Цвет: Глубокий черный, непрозрачный, с богатой кремовой пеной.

• Аромат: Богатый букет из жареного солода, горького шоколада, холодного кофе и легких древесных ноток.

• Вкус: Сухой, насыщенный, с доминантой какао-бобов и кофе. В финале раскрывается приятная хмелевая терпкость и легкая дымность.

• Гастрономия: Морепродукты (особенно устрицы — классика!), стейки, копченое мясо, шоколадные брауни и твердые сыры типа Чеддера.